आइसक्रीम बनाने के लिए कुछ खास बर्तन और सामग्री की आवश्यकता होती है। यहां पर उन सभी बर्तनों और उनके उपयोग की पूरी जानकारी दी जा रही है:
1. मिक्सिंग बाउल (Mixing Bowl)
- विवरण: यह बर्तन आइसक्रीम के मिश्रण को मिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
- साइज: बड़े आकार का बर्तन चाहिए ताकि आप सभी सामग्री को आराम से मिला सकें।
- सामग्री: यह बर्तन प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील या ग्लास का हो सकता है।
2. चम्मच या व्हिस्क (Spoon or Whisk)
- विवरण: आइसक्रीम के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए व्हिस्क या चम्मच का इस्तेमाल किया जाता है।
- प्रकार: हैंड व्हिस्क या लकड़ी का चम्मच अच्छा रहता है, क्योंकि यह मिश्रण को समान रूप से मिला सकता है।
3. आइसक्रीम मोल्ड (Ice Cream Mold)
- विवरण: आइसक्रीम को जमाने के लिए मोल्ड का उपयोग किया जाता है। यह छोटे-छोटे आकार में हो सकते हैं, जैसे आइसक्रीम स्टिक्स, कप या बड़े आकार के बर्तन।
- सामग्री: सिलिकॉन, स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक मोल्ड्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. आइसक्रीम मेकर (Ice Cream Maker)
- विवरण: यदि आप आइसक्रीम को हाथ से न बनाना चाहते हैं, तो आइसक्रीम मेकर मशीन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें मिश्रण को डालकर मशीन के द्वारा उसे फ्रीज किया जाता है।
- प्रकार: इसमें दो तरह की मशीनें होती हैं: एक जिसमें पहले से कूलिंग चेम्बर होता है और दूसरी में आपको पहले मिक्सचर को ठंडा करना होता है।
5. स्ट्रेनर (Strainer)
- विवरण: यदि आपको मिश्रण में कोई गांठें हैं या सॉफ्ट सामग्री निकालनी हो तो स्ट्रेनर का उपयोग किया जाता है। यह मिश्रण को छानने में मदद करता है।
- प्रकार: महीन जाली वाला स्ट्रेनर सबसे अच्छा है, ताकि छोटे कण भी छान लिए जाएं।
6. मापने का कप (Measuring Cup)
- विवरण: सही मात्रा में सामग्री डालने के लिए मापने का कप बहुत जरूरी होता है। इससे आप आइसक्रीम के स्वाद और गुणवत्ता को सही रख सकते हैं।
- प्रकार: प्लास्टिक या कांच के मापने वाले कप अच्छे रहते हैं।
7. विलन (Spatula)
- विवरण: मिक्सचर को सही तरीके से मिला और बाहर निकाला जाता है। यह बर्तन सामग्री को कटोरे से निकालने के लिए इस्तेमाल होता है।
- सामग्री: सिलिकॉन या लकड़ी का स्पैटुला उपयुक्त रहता है, क्योंकि ये आइसक्रीम के मिश्रण को न तो चिपकने देते हैं और न ही मिश्रण में कोई नुकसान करते हैं।
8. फ्रीजर (Freezer)
- विवरण: आइसक्रीम को जमाने के लिए एक अच्छा फ्रीजर आवश्यक है। फ्रीजर का तापमान आइसक्रीम को जल्दी जमाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
- प्रकार: घर में सामान्य रेफ्रिजरेटर का फ्रीजर भी काम करता है, लेकिन यदि आप नियमित रूप से आइसक्रीम बनाते हैं तो ज्यादा ठंडा फ्रीजर होना बेहतर होगा।
9. किचन टॉवल या नैपकिन (Kitchen Towel or Napkin)
- विवरण: आइसक्रीम बनाते समय बर्तन गंदे हो सकते हैं, ऐसे में किचन टॉवल या नैपकिन का उपयोग साफ-सफाई के लिए किया जाता है।
- प्रकार: सूती कपड़े का नैपकिन सबसे अच्छा रहता है।
10. चाकू (Knife)
- विवरण: आइसक्रीम को काटने या सजाने के लिए चाकू की जरूरत हो सकती है, खासकर जब आप आइसक्रीम को सर्व करते हैं या मोल्ड से निकालते हैं।
- प्रकार: सस्ता और मजबूत चाकू सबसे अच्छा रहता है।
11. पैट्री वॉक्स पेपर (Parchment Paper)
- विवरण: आइसक्रीम मोल्ड में मिश्रण डालते समय, उसे लाइन करने के लिए पैट्री वॉक्स पेपर इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि मोल्ड से आइसक्रीम को आसानी से बाहर निकाला जा सके।
इन बर्तनों की मदद से आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं।
